‘내가 모르는 사이 매상이 샌다’

<매장운영 노하우> ‘내가 모르는 사이 매상이 샌다’: 유형별로 알아보는 매출 관리 방법; 2012.05.01 16:55 입력 | 2012.05.01 18:07 수정

스크린골프뉴스 편집자 webmaster@screengolfnews.com

<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal">
<table _id="news_image" class="center" width="500" align="center">
<tbody>
<tr>
<td><img alt="<매장운영 노하우> ‘내가 모르는 사이 매상이 샌다’" align="absMiddle" src="http://www.screengolfnews.com/PEG/2012/5/13336123836440.jpg" width="500"></td></tr></tbody></table> 
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal">매장주가 스크린골프 매장을 운영하다 보면 ‘어떻게 하면 매출을 더 올릴 수 있을까’하는 데 대부분의 신경을 쓰게 마련이다. 경기가 좋아 장사가 잘되는 날에는 장사에 신이 나고 바빠서, 또  장사가 안되는 날에는 ‘장사가 왜 안될까’하고 골머리를 싸매기도 한다.  
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal"><o:p></o:p> 
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal">매출은 독에 물을 채우는 것과 비교할 수 있다. 독에 열심히 물을 채워도 독에 금이 가거나 구멍이 뚫려 물이 샌다면 물을 채우는 것은 쉽지 않다. 대부분 매장 경영자들이 물의 높이에만 신경을 쓰지 독의 아래 부분에 대해서는 주의를 덜 기울인다. 
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal"> 
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal">그러다 보면 독에 물이 새더라도 그것을 알기 어렵다. 자연상태라면 물이 새면 독 주위가 젖어들어 누구나 쉽게 알 수 있다. <o:p></o:p>
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal"> 
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal">그런데 새는 물을 누군가 감쪽같이 닦아버린다면 물이 샌다는 사실을 한동안 모를 수도 있는 일이다. 매장을 스크린골프장 사업주 혼자서 경영하는 경우는 도둑을 맞지 않는 한 매출이 샐 리는 없다. 또 가족 경영이라면 거의 마찬가지다.  그런데 직원, 특히 아르바이트생들을 쓰다보면 극히 일부긴 하지만 물이 새는 경우가 있다.  매장에서 흔히 일어날 수 있는 소위 ‘독에 물이 새는 문제’에 대해 나름대로 유형을 나누어 봤다.<o:p></o:p>
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal"><o:p> </o:p>
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal"><o:p> </o:p>
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal">첫 번째는 카드위조형이다. <o:p></o:p>
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal">어느날 밤 근무자가 퇴근한 후 매출 장부를 확인하니 매출금액이 장부 금액과 조금 차이가 났다. 현금 수입과 카드 영수증을 매출장부와 비교하니 현금은 맞는데 카드영수증이 맞지 않는 것이었다. 장부에 적힌 금액보다 조금 많았다. 뭔가 좋지 않은 느낌이 들었다. 
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal"><o:p></o:p> 
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal">일반적으로 매출금액이 장부에 적힌 금액보다 적어도 문제이지만 많아도 문제가 된다. 매출 장부가 정확하지 않다는 것이기 때문이다.<o:p></o:p>
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal"> 
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal">골프존은 라운드한 내용이 서버에 남아 있다. 따라서 먼저, 장부에 기재된 라운드 내용이 서버에 저장된 기록과 같은 지를 조사했다. 한 달치를 모두 조사했지만 그것은 이상이 없었다. <o:p></o:p>
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal"> 
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal">그래서 이번에는 카드 영수증을 자세히 들여다 봤더니 뭔가 이상한 점이 보였다. 카드 영수증의 날짜부분의 윤곽이 뚜렷하지 않아 자세히 봤더니 그것을 지우고 다시 쓴 것 같았다.  영수증을 모두 조사했더니 그런 영수증이 적지 않았다.  <o:p></o:p>
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal"> 
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal">당장 그 직원을 불러 물어보고 싶었지만 꾹 참고 어떤 경우에 이러한 일이 발생할 수 있을까 하고 생각해봤다. 그랬더니 어렵지 않게 추리할 수 있었다. 
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal"><o:p></o:p> 
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal">손님이 현금을 내면 그것을 자기 주머니에 넣고 그 금액과 비슷한 날짜 지난 영수증을 넣어 놓은 방식이었다. 심지어 날짜를 볼펜으로 기재해 바꾼 것도 있었고 달을 바꾼 것도 있었다. 4명서 라운딩 하는 것 등 금액이 큰 것만 골라서 했다. 그날은 그 직원이 계산을 정확하게 하지 않아서 덜미를 잡힌 것이었다. <o:p></o:p>
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal"> 
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal">다음날 ‘할말이 있다’며 비어있는 룸으로 그 직원을 불렀다. 매출 장부를 그에게 내밀고 긴말하지 않고 조용히 “왜 그랬냐”고 물었더니 “살려 달라"고 무릎을 꿇더니 “휴대폰 값이 필요해서 그렇다”고 했다. 내가 파악한 것과 같은 방법으로 일정 기간을 그렇게 한 것이었다.<o:p></o:p>
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal"><o:p> </o:p>
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal">두 번째는 카드취소형이다. <o:p></o:p>
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal">이 사례는 주로 초보 사업주가 잘 당하는 일일 수도 있다. 스크린골프장을 사업주는 그달의 매출이 얼마나 될까하고 카드 매출 집계를 뽑아본다. 매출 집계를 뽑아보면 카드 사별로 매출 건수와 금액이 나온다. 그런데 카드 매출에서 카드를 취소한 금액이 나온다. 
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal"> 
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal">카드 취소는 본래 금액을 잘못 결제할 경우 주로 발생된다. 즉 금액을 많게 결제하거나 작게 결제할 경우 그 것을 취소하고 다시 카드 영수증을 발행한다. 그런 게 한 달에 한 두건 정도 일이다.<o:p></o:p>
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal"> 
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal">그런데 어느날 약 20일치의 카드 매출 집계를 뽑아 봤더니 매출 취소건이 여러건이 있었고 금액도 꽤 됐다. 그런데 정작 취소 카드 영수증은 없었다. 기간별로 좁히고 시간별로 좁혀  조사를 해보니 어떤 직원의 짓이 분명한 것으로 드러났다. <o:p></o:p>
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal"> 
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal">수법은 의외로 간단했다. 손님이 현금으로 계산하면 그것을 자기 주머니에 넣고 그 금액만큼 카드를 긁고 그 영수증을 매출로 잡는다. 그리곤 직전 취소를 하고 직전 취소한 카드 영수증은 없애버리는 것이다. <o:p></o:p>
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal"><o:p> </o:p>
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal">세 번째는 무지막지형이다. <o:p></o:p>
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal">이 아르바이트생은 오전 근무자였다. 아침부터 오후 4시까지가 근무시간이다. 보통 사업주는 오후 3시 이후에 매장에 나가기 때문에 오전에는 근무자 혼자 있는 경우가 대부분이다. 
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal"> 
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal">어느날 서버를 보니 오전에 몇 팀이 라운드를 하고 있었다. 그런데 오후에 출근을 해서 매출 장부를 보니 생각했던 것 보다 라운딩 팀이 적었다. 골프존은 라운딩 기록이 남기 때문에 다 뒤져봤다. 그랬더니 계속 라운딩 팀을 장부에 적지 않은 사실이 발견됐다.<o:p></o:p>
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal"> 
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal">직원을 뽑을 때 분명 얘기까지 했다. “라운딩 기록이 컴퓨터에 남으니까 장부에 기록을 누락할 생각일랑 하지 말라고”말이다.<o:p></o:p>
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal"> 
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal">그런데도 이러한 일이 일어났다. 근무자를 불러 물으니 “봉급 안받고 그냥 나가겠다”고 만 한다. 죄송하단 말도 없어서 하도 기가 막혀서 “모를 줄 알았냐”고 하니까 아무 말이 없다. 그래서 떠 볼려고 “경찰에 넘기면 어떻게 할 거냐”고 했더니 “할 수 없죠 뭐”라고 했다. 간도 크다.<o:p></o:p>
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal"><o:p> </o:p>
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal">네 번째는 먹튀형이다. <o:p></o:p>
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal">여름에 휴가차 보름 정도 자리를 비우고 외국에 갔다. 미국 여행이 예정돼 있는데다 하필 근무하던 직원도 불가피한 사정으로 사표를 내서 간신히 직원 한명을 뽑아 교육을 시키고 비행기에 몸을 실었다. 
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal"><o:p></o:p> 
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal">미국서 인터넷에 접속해 보니 그런대로 장사가 되는 편이었다. 그런데 국내에 돌아오니 그 직원이 다음날부터 못나오겠다고 하며 아예 결근을 해버렸다. 부랴부랴 수습하느라 며칠이 가고 급여는 지급했다. 그런데 월 매출을 집계해보니 전달보다 무려 몇백만원 정도 차이가 났다. <o:p></o:p>
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal"><o:p> </o:p>
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal">다섯 번째는 포인트 절취형이다. <o:p></o:p>
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal">보통 매장은 단골 고객을 확보하기 위해 매출의 일부를 포인트로 적립해준다. 우리 매장의  포인트 단말기가 구형이어서 그런지 쌓인 포인트를 차감해주기만 하지 누가 차감했는지 나타나지 않는다. 이 때문에 문제가 발생했다. 
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal"><o:p></o:p> 
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal">하루 3교대로 근무를 하는데 특정 근무자가 포인트를 많이 쓰는 경우가 포착됐다. 또 매출 장부에 현금으로 결제한 경우만 포인트를 주로 쓰는 것이 보였는데 그것이 이상했다. 
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal"> 
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal">그래서 조사에 들어갔다. 컴퓨터에 라운딩 기록이 남고 또 대부분 손님이 단골이기 때문에 조금만 매장주가 주의를 기울이면 특정 라운딩 시간에 누가 라운딩 했는지를 알 수 있다.<o:p></o:p>
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal">잘 아는 고객이어서 전화를 통해 확인해봤다. 확인해보니 손님이 현금으로 계산하면 현금 중 일부를 포인트로 차감한 것처럼 하고 자기 주머니에 넣는 것이다. 넌지시 경고를 했다. 다음부터는 포인트로 차감한 고객의 전화번호를 매출장부에 써 놓도록 했다. <o:p></o:p>
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal"><o:p> </o:p>
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal">여섯 번째는 야금야금형이다. <o:p></o:p>
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal">매장에서 판매되는 음료수 값 가운데 일부를 장부에서 누락 기재하는 방식이다. 이것을 막으려면 매장주는 매일 재고 관리를 해야 한다. 
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal"> 
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal">콜라, 사이다, 게토레이, 커피 등 매장에서 파는 음료수 종류가 많으면 많을수록 직원도 골치가 아프고 사업주도 골치가 아프다. 그런데 그런 점 때문에 야금야금형이 적지 않다. 확인하는 방법은 어느날 직원 몰래 재고를 파악했다가 장부에 기재된 내용과 재고를 맞춰보는 방법이다. 이런 번거로움을 줄이려면 음료수 종류를 최소화하는 방법이 유용할 것이다.<o:p></o:p>
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal"> 
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; tab-stops: 28.3pt 56.65pt 85.0pt 113.35pt 141.7pt 170.05pt 198.4pt 226.75pt 255.1pt 283.45pt 311.8pt 340.15pt; mso-layout-grid-align: none" class="MsoNormal">이 경우는 참으로 발견하기도 어렵고 발견하려면 많은 노력을 기울여야 한다. 그러나 가랑비에 옷 젖듯 야금야금형이 매장에 있으면 매상은 모르는 사이에 줄어들 수밖에 없다.<o:p></o:p>

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